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SUMMARY:MESA BRASILEIRA: GUIA PARA SERVIR E DEGUSTAR NOSSA COMIDA REGIONAL - CLAUDIA MATARAZZO - ED. SENAC
DESCRIPTION:\n\n\n\nA receita para preparar Mesa brasileira veio de muitas ideias e ¿ingredientes¿: histórias do período colonial e do Império; curiosidades sobre o que se comia; características dos itens que compunham e compõem os pratos de cada região do Brasil\, e a participação de chefs representando essas regiões\, com direito a sugestões de cardápio. O texto leve discorre sobre o mix de influências (europeias\, africanas e indígenas) que\, ao longo dos séculos\, resultou em uma ¿etiqueta brasileira¿. Mas aqui a etiqueta não vem trazer regras; em vez disso\, constitui-se em um valioso conhecimento para que o comensal tenha a sua experiência aprimorada. Essa mescla de cozinha e cultura contribui para o desenvolvimento de estudantes e profissionais e reafirma o compromisso do Senac São Paulo com a difusão de nossa gastronomia. Boa leitura\, e bom apetite.\n\n\n
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