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SUMMARY:SABORES E DESTINOS: UMA VIAGEM PELA HISTÓRIA DAS ESPECIARIAS – ANDRÉ MAFRA – ED. SENAC RIO
DESCRIPTION: \n\n\n\n\nEstudar especiarias é um convite a viajar pelo mundo\, desvendar os mis­térios de cidades antigas\, povos e costumes. E foi por meio dessa pesquisa sobre o tema que o autor André Mafra teve acesso a um universo de conhecimento que agora é com­partilhado com o leitor. Sem se prender a polêmicas dos fatos históricos\, a leitura revela um pouco da história da humanidade\, suas batalhas por riqueza e poder e a descoberta de novos aromas.   Sabores e destinos: uma viagem pela história das especiarias não é um livro de receitas ou até mesmo de gastronomia. Nele a proposta é tratar do tema pela ótica histórica e suas curiosidades. À narrativa\, são adicionadas as experiências das viagens que o autor fez e os fascinantes locais onde marcos históricos importantíssimos ocor­reram e influenciaram o comércio das especiarias. Entre eles estão as Cruzadas\, movimento que desencadeou um intenso fluxo de peregrinos e soldados do Oci­dente para o Oriente\, transformando o paladar e a relação do europeu com as riquezas orientais; o aparecimento de Marco Polo e a hegemonia de Veneza no transporte de mercadorias pelo Mediterrâneo; a tomada de Constantinopla pelos turcos\, que provocou o fechamento do portal para o Oriente; o avanço dos na­vegadores ibéricos\, como a conquista da África\, a chegada à Índia\, ao Brasil e o alcance do extremo Oriente pelos portugueses; o triunfo dos espanhóis ao expul­sarem os mouros de seus territórios e\, em busca de novos caminhos para as Ín­dias\, “descobrirem” a América; e a ascensão de holandeses\, franceses e ingleses. A ideia é di­minuir as fronteiras e colocar o ser humano como agente responsável pelo seu passado e futuro\, independentemente de nação\, religião ou filosofia. Para o autor\, olhar para trás nos ensina a entender o momento presente. Ainda que o tempo passe\, a natureza do homem mantém-se\, incrivelmente\, quase imutável.   Este livro é só o começo. Existe ainda um mundo inteiro para vasculhar\, pois com­preender as especiarias significa estudar o comércio e a relação de trocas entre os homens\, o que faz com que uma vida seja pouco para desvendar esse universo.\n\n\n\n\n
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