Uma contribuição à cultura alimentar goiana. Nesta publicação, relato minha trajetória dedicada a um incansável e prazeroso trabalho de promover, valorizar e divulgar a gastronomia goiana por meio de festivais gastronômicos e outras iniciativas. Uma contribuição à cultura alimentar goiana. Trago um registro dos trabalhos dos quais estive à frente como consultora técnica desenvolvendo diagnósticos referentes à cultura alimentar em vários municípios goianos. Foram pesquisados ícones da culinária local, valorizando saberes, trazendo à mesa iguarias de tradição que muitas vezes estavam escondidas ou pouco mostradas, descobrindo talentos, capacitando pessoas, incentivando o empreendedorismo, a criatividade e a inovação na arte de cozinhar, contribuindo com o incremento da oferta gastronômica dos municípios. Os resultados passam por inclusão social, sustentabilidade, boas práticas no processo alimentar, empregabilidade, além de fortalecer a identidade gastronômica do lugar e evidenciar a cultura. Os eventos gastronômicos, realizados por instituições públicas e privadas, trouxeram oportunidades para além da comida. A cultura se faz presente e abre protagonismo aos vários setores das artes. Agregado ao sabor da alimentação, se fazem presentes os trabalhos manuais e artesanais, exposição de obras de arte, literatura, performances teatrais e outras com envolvimento das escolas públicas, apresentações artísticas com talentos locais, shows musicais regionais etc. Um palco aberto à cultura. Páginas são dedicadas em textos e fotos, apresentando produtos ícones da nossa gastronomia, reconhecidos por lei estadual, como Patrimônio Cultural Imaterial e Gastronômico Goiano, compondo a “Mesa Patrimonial Goiana”, assim denominada por mim nesta publicação. São eles: Pamonha, Pequi, Alfenim, Pastelinho de Goiás, Marmelada de Santa Luzia, Chica Doida, Ambrosia, Empadão Goiano, Biscoitos Josephina’s, Sanduíches de Pit Dog, Doce de Nerópolis e Queijo Cabacinha.