Você já tentou emagrecer inúmeras vezes, prometeu recomeçar na segunda-feira e, antes mesmo do fim do dia, sentiu que havia falhado de novo? “A dieta do salgado” não é um livro sobre dietas. É um convite para entender por que emagrecer vai muito além de força de vontade.Com base em ciência atualizada, quase 20 anos de experiência clínica e sua própria trajetória, o médico Dr. Elson Paulozzi Nunes revela como biologia, emoções, ambiente e história de vida moldam nossa relação com a comida e com o corpo. Neste livro, você vai descobrir por que dietas tradicionais falham, como o cérebro influencia fome e saciedade e por que culpa e julgamento costumam afastar (e não aproximar) a mudança.