No livro Tradições Gastronômicas Paulistas, a história por trás de algumas das receitas clássicas do Estado de São Paulo ganha outras nuances pela possibilidade de virarem pratos saborosos, seguindo o preparo cuidadoso sugerido pelo Chef Sérgio Cooker. Cozinheiro de mão cheia, este paulista que nasceu no interior, em Campinas, cresceu em Santos e ganhou o mundo trabalhando na Capital, traduz na culinária das 30 receitas deliciosas listadas nesta obra as diferentes “São Paulo” que habitou.