Se lhe perguntassem o que caracteriza um super-herói, o que você diria? Muitas coisas, não é? Pois saiba que, milhares de anos atrás, alguns homens muito sábios da Antiguidade já tinham descoberto todas essas [...]

  Microbiologia dos Alimentos é livro que alcança sua 2ª edição integralmente revisto, atualizado e ampliado. Objetividade e concisão marcam sua proposta didática: servir de livro-texto e, como tal, inteligentemente transmitir os conhecimentos sobre o importantíssimo [...]